|
|
Bb Met R
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- de helft van een dubbelpak spekreepjes
- 1 grote kipfilet, in stukjes
- 1 ui, in stukjes gesneden
- 2 knoflooktenen, fijngehakt
- evt. 1 rode paprika, in stukjes gesneden
- 1 grote pot bruine bonen, uitgelekt
- 1 blik gepelde tomaten
- 2 a 3 eetlepels zilveruitjes
- 1 eetlepel hindoestaanse massala kerrie (toko)
- 2 laurierblaadjes
- naar smaak (zoute) sojasaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak in de braadpan de spekreepjes tot ze hun vet in de pan hebben achtergelaten, bak dan de kip in stukjes mee tot die een beetje bruin wordt. Bak dan ui en knoflook mee tot de ui glazig is. Bak dan eventueel de paprikastukjes kort mee. Bruine bonen laten uitlekken en bij het vlees/ui mengsel in de pan samen met de gepelde tomaten, zilveruitjes, massala kerrie, laurierblaadjes en eventueel sojasaus naar smaak.
Nog minimaal 30 minuten laten pruttelen op klein vuurtje. Af en toe roeren om aanbakken te voorkomen.
|
|
|